Le logo d'Optimus FAC
Main ouverte avec des icônes de sécurité cloud et cadenas.

La méthode HACCP

Apprenez à utiliser le logiciel SketchUp, de la création 2D à la modélisation
3D, en passant par tous les outils nécessaires dédiés aux besoins de vos
projets.
A l’issue de cette formation, vous mettrez en application toutes les
compétences que vous aurez acquises par un atelier pratique et complet
de modélisation d’un agencement d’appartement.

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Matériel nécessaire
Disposer d'un ordinateur ou d’une tablette
Une connexion Internet

Modalités d’évaluation des acquis
Auto-évaluation sous forme de questionnaires
Exercices sous formes d’ateliers pratiques
Questionnaire de positionnement & Evaluation à chaud

Moyens pédagogiques et techniques
Accès au cours en ligne
Cours théorique au format vidéo
Accessible via un ordinateur ou une tablette
Assistance par téléphone et/ou email

  • Savoir analyser les risques sanitaires liés aux aliments
  • Maîtriser la réglementation applicable en matière d'hygiène alimentaire
  • Être capable d'organiser son activité en conformité avec les règles HACCP
  • Mettre en place des actions d'auto-contrôle
  • Assumer la fonction de référent hygiène

1. Analyser les risques sanitaires
Connaître les Dangers liés aux aliments
Les différents dangers
Connaître les microbes
Les infections et TIAC
Moyens de maîtrise des dangers microbiens
Autres dangers et moyens de maîtrise
Quiz de fin de chapitre


2. Connaître la réglementation
Responsabilités de l’exploitant-Statut de l’établissement
Réglementation en vigueur, paquet hygiène et PMS
Contrôles officiels et inspections
Quiz de fin de chapitre


3. Gérer les moyens de maîtrise
Principes et méthode HACCP
Hygiène du personnel
Nettoyage et désinfection
Règles d’hygiène par étape de fabrication (les BPH)
Traçabilité et gestion des non conformités
Mise en place et suivi des autocontrôles
Quiz de fin de chapitre


4. Organiser la conformité et transmettre le savoir
Maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène
Mettre en place un plan d’action individuel
Assumer la fonction de référent hygiène
Évaluation finale

Niveau Initiation
Tous publics
Aucun prérequis
Sans audio description ni sous-titrage
Formateur·ice disposant de plusieurs années d’expérience dans l’enseignement de cette discipline
Formations en distanciel accessibles aux personnes à mobilité réduite

Obtenir un
diplôme

Obtenir un diplôme

Chez Optimus FAC, nous proposons des formations diplômantes certifiées Qualiopi en Corse pour vous aider à atteindre vos objectifs professionnels. Que vous souhaitiez obtenir un diplôme en Management d’Unité Marchande (MUM), Assistant Manager d’Unité Marchande (AMUM), ou en Éducation et Communication (EC), nous offrons un parcours adapté à vos ambitions. Nos programmes allient théorie et pratique, vous préparant à intégrer le marché du travail avec des compétences reconnues et recherchées par les entreprises.

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M'informer sur
l'alternance

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Pour tout savoir sur l’alternance en Corse, que vous soyez étudiant ou entreprise. Découvrez comment obtenir un diplôme tout en acquérant une expérience professionnelle valorisante dans les domaines du Management d’Unité Marchande (MUM), d'Assistant Manager d’Unité Marchande (AMUM) et d’Éducation et Communication (EC). Entreprises, informez-vous sur les nombreux avantages à recruter en alternance et sur les solutions d’accompagnement proposées par Optimus FAC pour assurer un suivi personnalisé.

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Former mes
collaborateurs

Former mes collaborateurs

Investissez dans le développement des compétences de vos collaborateurs avec les formations professionnelles sur-mesure d’Optimus FAC. Nous proposons une large gamme de formations continues en Corse, conçues pour répondre aux besoins spécifiques de chaque entreprise, qu’il s’agisse de compétences techniques ou de management. Notre centre de formation, certifié Qualiopi, met à disposition des programmes flexibles et adaptés, incluant la possibilité de suivre des formations à distance.

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Me
reconvertir

Me reconvertir

Envie de changer de carrière ? Optimus FAC vous accompagne dans votre projet de reconversion professionnelle grâce à des formations adaptées et des bilans de compétences en Corse. Nos programmes certifiés Qualiopi vous permettent d’acquérir de nouvelles compétences et de vous orienter vers une nouvelle voie professionnelle. Que vous souhaitiez entreprendre une reconversion complète ou renforcer un domaine de compétences, nous offrons des parcours flexibles et personnalisés.

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Développer mes
compétences

Développer mes compétences

Développez vos compétences professionnelles et améliorez votre employabilité grâce aux formations qualifiantes d’Optimus FAC. Notre organisme propose des formations continues, courtes ou longues, avec une approche pluridisciplinaire et des programmes certifiés Qualiopi, pour vous aider à acquérir les compétences nécessaires pour évoluer dans votre métier. En présentiel ou à distance, Optimus FAC vous offre les outils nécessaires pour optimiser votre carrière et atteindre vos objectifs professionnels.

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